L'altra faccia degli antiossidanti "Alcuni danneggiano il Dna" / The other side of the antioxidants "Some damage the DNA"

L'altra faccia degli antiossidanti
"Alcuni danneggiano il Dna" /
The other side of the antioxidants "Some damage the DNA"



Segnalato dal Dott. Giuseppe Cotellessa / Reported by Dr. Joseph Cotellessa

Pubblicata su Proceedings of the National Academy of Sciences, la scoperta suggerisce che queste capacità potrebbero essere utili nella lotta al cancro. Ma sono "nocive" nella cura di tutte le altre patologie.


Frutti rossi, pesca, albicocca: di succhi di frutta ce n'è di tutti i tipi ma pochi hanno avuto la fortuna del gusto ACE, con arancia, carota e limone e vitamine A, C ed E, gli antiossidanti che eliminano i radicali liberi prodotti naturalmente dal nostro corpo. Negli ultimi quindici anni le sostanze che rallentano o prevengono l'ossidazione di altre sostanze sono state considerate la panacea contro l'invecchiamento, strumenti biologici e innocui capaci di eliminare le molecole chiamate radicali liberi, moltiplicate dallo stress e capaci di danneggiare le cellule del corpo indiscriminatamente.

In natura però la realtà ha sempre due facce. E gli studiosi di due dei cinque centri di ricerca dei National Institutes of Health americani hanno dimostrato che non tutti gli antiossidanti fanno bene, anzi: alcuni danneggiano il Dna e distruggono le cellule invece di proteggerle. Pubblicata sul numero di marzo diProceedings of the National Academy of Sciences, la scoperta suggerisce che queste capacità potrebbero essere utili nella lotta al cancro, ma resta il problema dell'impiego degli antiossidanti "nocivi" nella cura di tutte le altre patologie.

"E' stata una sorpresa", ammette il direttore di ricerca Kyungjae Myung, del Genetics and Molecular Biology Branch del National Human Genome Research Institute (NHGRI), aggiungendo che ci vorranno altri studi per capire in che termini certi antiossidanti sono pericolosi per l'uomo, dato che finora i loro effetti sono stati sperimentati su singole cellule.

Il team di Myung studia da anni i meccanismi di riparazione del DNA e dal 2008 analizza le lesioni cellulari ad opera di sostanze chimiche naturali. Il team ha analizzato gli effetti di 4000 composti, alcuni contenuti in farmaci in commercio, identificando in tutto 22 antiossidanti capaci di danneggiare il Dna. Tre di questi (resveratrolo, genisteina e baicalein) vengono usati abitualmente e studiati per curare malattie cardiovascolari, diabete di tipo 2, osteopenia, osteoporosi ed epatite cronica, e naturalmente somministrati come trattamento anti-aging. E' stata dunque una sorpresa scoprire che non solo queste sostanze danneggiano il Dna ma che, nelle cellule che si stanno dividendo, diventano letali, distruggendo quelle impazzite che provocano il disturbo. La scoperta apre la strada a nuovi filoni di ricerca e il team ha già in progetto di studiare fino a 300mila composti.

Ma i possibili effetti nocivi sull'uomo degli antiossidanti per la scienza non sono una novità. "Quando ricercatori hanno applicato queste sostanze alle ovaie di topi femmina - spiega Giuseppe Rovera, primario di medicina della clinica San Luca Torino e presidente dell'Associazione Nazionale Specialisti in Scienza dell'Alimentazione (ANSiSA) - i livelli di ovulazione sono scesi precipitosamente. Pochi ovuli rilasciati dai follicoli hanno raggiunto il sito della fecondazione, in confronto a quelli delle ovaie non trattate". Il beta carotene, continua l'esperto, è una sostanza apparentemente innocua, che appartiene alla categoria dei carotenoidi, precursori della vitamina A (retinolo), e si trova in spinaci, carote e in alcuni tipi di frutta: ma consumarne più di 7 milligrammi al giorno aumenta il rischio di cancro ai polmoni per i fumatori e per coloro che sono esposti alla polvere di amianto.

"Inoltre, l'assunzione di vitamina E - precisa - incrementerebbe di circa il 17 per cento la probabilità di cancro alla prostata. La ricerca è stata condotta dalla Cleveland Clinic esaminando oltre 35.000 uomini ed è stata pubblicata sul Journal of the American Medical Association". E un altro studio dell'Harvard Medical School di Boston, dell'INSERM di Parigi e dell'Università di Essen in Germania ha riscontrato che la vitamina E aumenta il rischio di ictus emorragici del 22% (la tipologia meno comune, che si verifica quando un vaso sanguigno indebolito si rompe, provocando danni cerebrali). "Solo in caso di reale carenza - spiega Rovera - è utile e vantaggioso assumere vitamine e sali minerali sotto forma di integratori. In caso contrario è inutile e può rivelarsi dannoso. Purtroppo, però, la mentalità dilagante è ''più ne prendo e meglio sto''".

Secondo la nutrizionista Gigliola Braga, autrice di "L'alimentazione giusta per mio figlio" (Sperling e Kupfer, 2011), "quando i radicali liberi sono in eccesso, la loro elevata reattività agli antiossidanti può danneggiare a caso molecole come il DNA, le proteine e i grassi e alterarne la funzionalità, trasformandoli a loro volta in radicali liberi e innescando un fenomeno chiamato "propagazione dei radicali liberi". L'organismo è in grado di produrre da sé un gran numero di molecole ed enzimi antiossidanti per tenere sotto controllo i radicali ma, se questi meccanismi si guastano, aumento queste "mine vaganti", capaci di interferire e compromettere le funzionalità del corpo". "Un conto - conclude - è fornire all'organismo le vitamine con frutta e verdura, un altro conto è somministrare antiossidanti attraverso gli integratori. E' la sinergia tra le varie componenti del cibo a rendere efficace la loro azione, non una singola sostanza isolata e contenuta in una pastiglia".

Studi confermano che i benefici del regolare consumo di verdura e frutta non derivano solo dall'apporto di vitamine ma dall'azione congiunta dei loro fitocomposti. E addirittura si ipotizza che gli integratori potrebbero rendere meno efficace l'assorbimento delle sostanze benefiche contenute nel cibo, creando un sovraccarico dei sistemi di assorbimento a livello delle pareti intestinali, con difficoltà di distinzione delle diverse sostanze e un minor assorbimento delle molecole benefiche. Ma, come in tutte le cose, la verità sta nel mezzo. 

"Queste sostanze - conclude il biologo nutrizionista Luigi Schiavo - quando non necessarie, vanno ad alterare i normali equilibri cellulari del corpo. Ma che possano aumentare il rischio di mortalità è difficile da dire, mi sembra una conclusione esagerata ed affrettata. Anche perché la degenerazione e l'invecchiamento cellulare sono fenomeni multifattoriali. E i sistemi di riparazione cellulare di un organismo sano sono, fortunatamente, molto efficienti.

ENGLISH

Published in Proceedings of the National Academy of Sciences, the finding suggests that these skills could be useful in the fight against cancer. But they are "harmful" in the treatment of all other conditions.

red fruit, peach, apricot: fruit juice there of all kinds but few have had the good fortune of ACE taste, with orange, carrot and lemon and vitamins A, C and E, antioxidants that eliminate free radicals produced naturally by our bodies. In the last fifteen years, the substances that slow or prevent the oxidation of other substances were considered a panacea against aging, biological and innocuous instruments capable of eliminating the molecules called free radicals, multiplied by stress and which damage the body's cells indiscriminately.

In nature, however, the reality always has two faces. And scholars of two of the five research centers of the National Institutes of Health have shown that not all antioxidants are good, indeed: some damage DNA and destroy cells instead of protecting them. Published in the March diProceedings of the National Academy of Sciences, the finding suggests that these skills could be useful in the fight against cancer, but still the problem of the use of antioxidants "harmful" in the treatment of all other conditions.

"It 'was a surprise," admits the Genetics and Molecular Biology Branch research director Kyungjae Myung, the National Human Genome Research Institute (NHGRI), adding that it will take more studies to understand in no uncertain terms that antioxidants are dangerous for the' man, since so far their effects were tested on individual cells.

The team Myung years studying the DNA repair mechanisms and since 2008 analyzes the cellular injury at the hands of natural chemicals. The team analyzed the effects of 4000 compounds, some content in commercially available drugs, identifying around 22 antioxidants capable of damaging DNA. Three of these (resveratrol, genistein and baicalein) are routinely used and studied to treat cardiovascular disease, type 2 diabetes, osteopenia, osteoporosis and chronic hepatitis, and of course administered as an anti-aging treatment. It 'was a surprise to discover that not only these substances damage the DNA but that, in cells that are dividing, become lethal, destroying those crazy that cause the disorder. The discovery opens the way to new areas of research and the team already has plans to study up to 300 thousand compounds.

But the possible harmful effects on humans of antioxidants for science are nothing new. "When researchers applied these substances to the ovaries of female mice - explains Giuseppe Rovera, head of clinical medicine San Luca Turin and president of the National Association of Specialists in Food Science (Ansisa) - ovulation levels dropped precipitously. Few ova released by the follicles reach the site of fertilization, compared to those in untreated ovaries. " Beta carotene, the expert continues, is a seemingly harmless substance, which belongs to the class of carotenoids, precursors of Vitamin A (retinol), and is found in spinach, carrots, and in some types of fruit: but consume more than 7 milligrams a day increases the risk of lung cancer for smokers and for those who are exposed to asbestos dust.

"In addition, the intake of vitamin E - precise - would increase by about 17 percent the probability of prostate cancer. The research was conducted by the Cleveland Clinic examining more than 35,000 men and was published in the Journal of the American Medical Association" . And another study by the Harvard Medical School Boston, INSERM in Paris and the University of Essen in Germany has found that vitamin E increases the risk of hemorrhagic stroke by 22% (the least common type, which occurs when a weakened blood vessel ruptures, causing brain damage). "Only in the event of a real shortage - it said Rovera - is useful and beneficial to take vitamins and minerals in the form of supplements. Otherwise it is useless and can be harmful. Unfortunately, however, the pervasive mentality is '' the more you take, the better He '' '.

According to the nutritionist Gigliola Braga, author of "The right nutrition for my son" (Sperling and Kupfer, 2011), "when free radicals are in excess, their high reactivity to antioxidants can damage Random molecules such as DNA, protein and fat and alter functionality, transforming them in their turn into free radicals and triggering a phenomenon called "propagation of free radicals." the organism is able to produce by itself a large number of molecules and enzymes antioxidants to keep under control the radical but if these mechanisms fail, increasing these "loose cannons", capable of interfering and impair the functionality of the body. " "It's one thing - he concludes - is to provide the body with vitamins, fruits and vegetables, another thing is administering antioxidants through supplements. And 'the synergy between the various components of the food to make the action effective, not a single isolated substance and contained in a tablet ".

Studies confirm that the benefits of regular consumption of vegetables and fruits do not arise only by the contribution of vitamins but by the joint action of their phytochemicals. And even it is hypothesized that supplements might make it less effective absorption of beneficial substances contained in the food, creating an overload of absorption systems at the level of the intestinal walls, with difficulty in distinguishing the different substances and less absorption of beneficial molecules. But as in all things, the truth lies somewhere in between.

"These substances - said the nutritionist biologist Luigi Schiavo - when necessary, also to alter normal cellular balance of the body. But they can increase the risk of mortality is hard to say, it seems to me exaggerated and hasty conclusion. Also because the degeneration and cellular aging phenomena are multifactorial. and the cellular repair systems of a healthy body are, fortunately, very efficient.


Da:

http://www.repubblica.it/salute/alimentazione/2012/04/04/news/antiossidanti-32760316/

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